Tipos de bebidas feitas com café

O espresso, receita tradicional, é o café puro e feito sob pressão, sem adição de leite ou qualquer outro ingrediente. Quando bem feito, ele apresenta duas camadas: a bebida e seu creme (espuma).Apesar de ser um detalhe que passa despercebido aos olhos de muitas pessoas, a crema tem a função de criar uma barreira que ajuda a preservar o aroma e também a temperatura da bebida, além de incorporar o corpo e o retrogosto do café.

O cappuccino é uma deliciosa invenção italiana, que mistura o café espresso com leite vaporizado, resultando em um creme bem consistente.Na Itália, o cappuccino é consumido geralmente pela manhã, como parte do café da manhã, apesar de não ser incomum ver os italianos bebendo-o durante o dia - não acompanhando uma refeição. Nos outros países é consumido durante o dia ou após o jantar.

Além da qualidade do café expresso, o elemento mais importante para a preparação do cappuccino é a textura e temperatura do leite (também conhecido como plasma dos deuses).

O macchiato é uma versão adocicada do espresso com uma “macchia di latte” (mancha de leite) vaporizada, que traz cremosidade e valoriza os açúcares da bebida

O caffè macchiato tem a maior proporção de café expresso para leite de qualquer bebida feita com esses ingredientes. A intenção é que o leite modere, em vez de sobrecarregar, o sabor do café ao mesmo tempo em que adiciona um toque de doçura. A bebida é tipicamente preparada despejando uma pequena quantidade de leite vaporizado diretamente em uma única dose de café expresso.

O mocha ou mocaccino é para os fãs de chocolate, já que é feito com café espresso, leite vaporizado, espuma de leite e calda de chocolate.

Uma varição é o caffè branco, feito com chocolate branco em vez de leite ou escuro. Há também variantes da bebida que misturam os dois xaropes; essa mistura é conhecida por vários nomes, incluindo mocha preto e branco, mocha de mármore, moca tan, mocha de smoking e mocha de zebra.

Outra variação é um mochaccino, que é uma dose (dupla) de café expresso com uma combinação de leite vaporizado e cacau em pó ou leite com chocolate. Ambos mochaccinos e caffè mocha podem ter calda de chocolate, chantilly e coberturas adicionadas como canela, noz-moscada ou lascas de chocolate.